ブログでアンチエイジング

「老化につながる食べ物」を食べるときの注意点②

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トマトやキュウリ、スイカなどを食べるとき、塩をかけるとおいしく感じま
す。これは、もともとカリウムの多い食べ物にナトリウムが加わったこ
とで、陰と陽のバランスが整ったためです。

漬物などはその良い例です。キュウリやナスなどの陰性の強い野菜で
も、塩とヌカという陽性食品に漬け込むことで、身体を温める食べ物に
変わります。

また、根菜の中でも白い色をしたダイコンは、身体を冷やす作用が強い
とされています。しかし、ダイコンおろしに醤油をかけますと陰と陽が調
和して冷えの心配がなくなります。先の漬物の例でいえば、ダイコンを
干して塩に漬け込んだタクアンは、色も白から黄色に変化して硬くなり、
見事な陽性食品に変化します。

このように、身体を冷やす食品を摂るときには、塩を加えることによって
冷えの作用を弱めることが出来ます。塩が加わったものを食べれば、
老化を防ぐ、すなわちアンチエイジングできるのです。

「老化につながる食べ物」を食べるときの注意点①

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陰性の食品は身体を冷やし、老化につながってしまいます。

しかし、陰性食品だからといって大好物を無理矢理あきらめるのは、
ストレスにつながり、あまりおすすめはできません。

また、もとは同じものであっても、手を加えることによって「身体を冷や
さない食品」に変えることができます。

その方法をご紹介します。


アンチエイジングのために、加熱して色が変化した
（濃くなった）ものを食べましょう。

たとえば、牛乳は温めてホットミルクにしても白い色に変わりはありませ
ん。よって、いくらホットであっても身体を温めはしません。コーヒーや緑
茶もそうです。

しかし、緑茶を発酵させて赤くした紅茶は身体を温めますし、白米を炒め
たチャーハン（黄色）、醤油を混ぜて炊いた釜飯（黄色）、身体を温める
小豆を加えた赤飯（赤色）は身体を冷やさない食品へと変化しています。

ポイントは、熱を加えることにより「食べ物の水分量が減る」「ほかの陽性
食品と混ざる」などが起きますと、必然的に「色が変化する（濃くなる）」と
いうことです。

好きな食べ物が身体を冷やす食品だったら、身体を温め、老化を遅らせ
る形になったものを食べるようにすることを、おすすめします。

アンチエイジングに効果期待の食べ物

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ヤマイモ、サトイモ、オクラ、モズク、ワカメ、納豆、ナメコ、牡蠣、ナマコ
カレイの煮こごりなどには、ムチンという成分が含まれます。これが、み
ずみずしく若々しいアンチエイジングな細胞を保つためには欠かせませ
ん。

とりわけ、肌の乾燥に対するアンチエイジング効果はてきめんです。「か
かとがガサガサで、冬場はストッキングがすぐに破れてしまう」なだとい
う人は、こうした食材を積極的に食べていれば、保湿クリームいらずで
ストッキングの破れないスベスベ足になれます。

粉を吹いたような手や顔の乾燥、シワ対策も同様です。塗るだけでは、
細胞は若返りません。こうしたヌルヌル・ネバネバ食品を摂り、内側から
の保湿を促進することが、アンチエイジングの秘訣です。

アンチエイジングに効果期待の食べ物

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「私は健康のために、肉や卵はできるだけ食べないようにしています」
と言う方がいらっしゃいます。

では、そうした食習慣を励行している方が本当に健康かと言うと、残念
ながらそうとは限りません。

むしろ、疲れやすさや目まいなどの不定愁訴（ふていしゅうそ）をかか
えていたり、顔色が悪く貧血気味、髪も肌もパサパサ・ボロボロという
場合を多く見受けます。

「あなたの症状は身体が冷えているのが原因です。だから、肉や卵も
少しは食べたほうがいいですよ」といいますと、「そんなのを食べたら
コレステロールが高くなるじゃないですか」と反論されることもあります

確かに、野菜を食べずに肉と卵ばかりというのはよくないでしょう。
しかし、一般的にいいますと、動物性食品は植物性食品よりも身体を
温め、体内の余分な水分の排せつを促します。

こんなことを、お聞きになられたことはないでしょうか？
寒冷地に暮らすイヌイットの人々は、肉を主食として生きておられます

もちろん、極寒の地ですので野菜が育たないという事情がありますが
イヌイットの人たちがもっとも効率よく身体を温める食べ物だけを摂る
のは、むしろ生きるための知恵ではないでしょうか。

赤身の肉、卵、チーズ、魚（とくに赤身）、魚介類などの食材は乾燥を
防いで老化をストップさせるアンチエイジングには、ある程度食べたほ
うがいいのです。

どうしても、肉を食べたくないのなら、それ以外の動物性食品を上手に
組み合わせるなど、工夫して摂っていただくことをおすすめします。

なお、魚の場合は白身魚よりも赤身魚が身体を温めます。

また、それ以上にエビ、タコ、イカ、カニなどの魚介類は身体を温める
のに効果的です。より硬い（水分が少ない）ためです。

アンチエイジングに効果期待の食べ物

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 アルコールを飲みますと、身体が熱くなって気分がよくなります。
このことから、アルコール類は「身体を温めるもの」と思っている人も
多いのではないでしょうか？

しかし、、結論からいいますと、アルコールにも身体を温める作用のあ
るものと、冷やす作用のあるものがあります。

ビールやウィスキー（とくに水割りやロック）は、身体を冷やします。
なぜなら、原料の麦が身体を冷やす食べ物だからです。

一方、北方産のブドウを原料とするワインやブランデーは、原料を発酵
させてアルコール化しています。そのため、原料のブドウそのものより
も、身体を温めるほうに傾いています。

白ワインより赤ワインが身体を温めるのは、色から判断すれば明らか
ですよね。なので、身体の乾燥が気になる人は、ビールやウィスキー
ではなく、赤ワインやブランデーがおすすめです。

また、紹興酒は色が濃く、北方民族であります漢民族のお酒でありま
すので、身体を温めるのです。

日本酒は米が原料ですので、熱カンにして飲めば、より身体を温める
飲み物になります。

今話題の、焼酎とくに芋焼酎も原料はサツマイモですので身体を温め
る飲み物です。お湯割にして飲めばより一層、身体を温める効果があ
ります。

ですので、日本酒も、芋焼酎も赤ワインや紹興酒などとともに
乾燥つまりアンチエイジング向きなアルコールということになります。